第7文学

二十三章（第1页）

果然不出所料，不到半日，小河沟里就挤满了人，大家都是来捉泥鳅和捡河蚌的。

幸好她们抢先一步，上午就捉到了许多泥鳅和河蚌，她们也不打算继续来小河沟扎堆了。

捉到的泥鳅和河蚌加起来至少也有两百多斤，够她们忙活好一阵了。

河蚌处理起来十分简单，用刀先将蚌壳撬开，抠出里面蚌肉，再将多余的内脏全部剔除，随后用刀片刮去蚌肉上的腐质，反复用清水洗干净。

紧接着赵氏用菜刀将雪白的蚌肉切成条，再加入盐巴腌制一个时辰后，放到太阳底下摊开晾晒，直到蚌肉彻底干透后，就可以保存起来了。

而泥鳅相对就要麻烦些了。

慧娘她们将泥鳅倒入清水里，吐了两日沙后，才开始慢慢处理。

泥鳅太滑溜了，又爱活蹦乱跳，一不注意就从手中蹦到了地上，滚得满身都是土。

为了快速处理完这么多泥鳅，她们只好选择浪费一些盐巴，先将泥鳅杀死后了再处理。

将泥鳅倒入大木桶中，撒上一些盐巴，再盖上盖子，不到一炷香的功夫，里面的泥鳅全都不动了。

此时再拿出来用剪刀剪开泥鳅的肚子，刨去里面的内脏就容易多了。

众人忙活了好几个时辰，才将泥鳅处理干净。

这还不算完，为了压住泥鳅的腥味，还要在里面加入盐巴、花椒、葱姜等调料进行腌制，最后才放入簸箕里晒干。

晒得时候还需要注意泥鳅和蚌肉因为本身的腥味，容易招来蚊虫，为此阿爹还特意找来许多艾草、大蒜挂在四周，不过效果甚微，还是需要人时不时驱赶才行。

慧娘这几日光带着虎子在家忙活这事了，也没空进山继续找其它食物。

还好忙活了好几日，可算将泥鳅和蚌肉晒干了。

晒干了的蚌肉直接大缩水，几个簸箕收拢起来也只有一小袋。

以后吃之前，再用水泡发即可，倒也十分方便。

慧娘一时好奇没忍住尝了尝泥鳅干，虽然还是有点土腥味，不过味道已经算不错了，咸香味十足，再用辣子炝炒，便是一道不错的下酒菜了。

瞧着山洞里又多了两样食物，慧娘觉得再麻烦也值得了。

处理完这些，慧娘可不会就此停下，这不，她又盯上了村里小河里的鱼了。

这几日洗衣服时她也发现了，河里有很多小鱼，个头不大，数量却很多，但十分灵活，不等手伸进水里，一下子就蹿进水草里了，没法用手捉住。

这也难怪青河天天想下河捉鱼了，成群结队的小鱼，看得见却捉不到，心里可不就一直痒痒嘛。

不过却很少见大人来捉鱼，来的大都是一群孩子。

问了大姨才知道，山里人嫌鱼小刺又多，没几口嚼头，还十分难捉，费那功夫还不如进山打猎来得划算。

现在倒是便宜慧娘了，既然大家瞧不上，那她就不客气了。

慧娘先带着虎子去地里挖了一些地龙，装了满满两个竹筒才停手。

找出之前捉泥鳅用的须篓，挑了五个带上。

在小河的中下游位置，顺着水流的方向，慧娘分别将装有地龙的须篓放入水中。

小河的水流比小河沟的急多了，这次不能用石头固定，慧娘选择将麻绳拴在河边的树枝上，这样就不会顺着水流被冲走了。

“慧娘，这鱼做出来苦的很，可不好吃呢。”一个大娘瞧见她们在捉鱼，好心提醒到。